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立高牛乳奶油

所属类别:奶油系列 > 立高牛乳奶油

商品编号: 奶油系列

商品名称: 立高牛乳奶油

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商品描述

特 点:

含乳成分≥40%;其中纯牛奶≥26%,稀奶油≥14%;使用非氢化植物油,不含反式脂肪酸;低甜度、奶香浓郁、化口性佳;操作性和稳定性好;能更好地满足饼店高端蛋糕升级的需求



用 途:

适用于高档蛋糕、慕斯、西点面包等。



规 格:

907克* 12 盒/箱

 

使用方法:

使用前请置于冷藏柜(2℃一10℃ )解冻,保证冰晶完全融解,解冻后浆温高低请根据气温情况进行调整,再行打发。

未开盒前先摇匀。

将奶油倒入搅拌罐(最好冷藏过)内,份量为搅拌罐的1/4容量。

打发过程采用慢― 快一慢的打发速度进行打发,直至奶油从液体变成固体,表面光泽消失,有软尖峰形成即可。



贮存条件:

-18℃ 以下冷冻保存

 

保 质 期:

12个月